Trota marinata agli agrumi, finocchio all’arancia, uova di trota e yogurt al limone e miele

Vitello tonnato

Uovo morbido cotto a bassa temperatura, spuma di Monte Veronese e tartufo nero

Tartare di manzo battuta al coltello (tartufo nero disponibile con supplemento)

Parmigiana di melanzane, pomodoro, basilico e stracciatella di burrata